Kochabend – März 2023

Der März ist gekommen, … und unser nächster Kochabend stand an. Kochbruder Uli F. kredenzte ein 6-Gang Menü:

  • Mini-Lachsquiches mit Dill und Schnittlauch
  • Rote Beete mit karamellisierten Apfelstücken und Senfschaum
  • Selleriesczhaumsuppe mit gebratener Chorizo und Croûtons
  • Gebratene Lachsforelle mit Basilikum-Bärlauch-Mandelkruste und Limetten-Sabayone
  • Rinderfilet im Speckmantel mit Kartoffel und Kürbisspalten
  • Erdbeerknödel mit zweierlei Dips