Nach unserer langen Sommerpause und unserem Ausflug in die wunderschöne Champagne stand endlich ein weiterer Kochabend an. Kochbruder Joachim sorgte für ein “wildes” Menü. Als passionierter Jäger war er schon seit Wochen auf der Pirsch um die Grundzutat selbt zu erlegen.
Das Menü!!!
Zwiebelkuchen mit neuem Wein vom Weingut Spohr
Consommé Double mit Wild(Reh-)leberravioli
Wildpastete
Rehrücken mit Majoran Butter und Reh-Sauce dazu Gemüse und Pilzesowie Pfefferbirnen
Marzipaneis mit Zwetschgen