CC – Club Kochender Männer in der Bruderschaft Marmite e.V.
Nach dem Ordensprovinzfest am letzten Samstag, geht es heute weiter mit unserem Kochabend im Juni. Zu Gast waren alte Bekannte und neue Gesichter.
Dieses mal reichten wir folgende Köstlichkeiten:
Thymian-Hörnchen
Möhrensuppe mit Dill
Lachs mit Orangenbutter und Erbspüree
Kalbfilet mit Spargel Hollandaise und Butterkortoffeln
Joghurtmousse mit Erdbeeren
Auch wenn Kochbruder Hans befürchtete das die Portionsgrößen sehr klein waren, alle wurden satt!
Auch in diesem Jahr wurde in der Ordensprovinz Rhein/Main ein Fest gefeiert. Dieses Mal ging es nach Franken, denn in Sulzfeld/Main lud die ansässige Chuchi bei schönstem Sommerwetter ein. Begrüßt mit kleinen Häppchen und Sekt ging es anschließend zu einem Rundgang durch Sulzfeld und Weinproben beim Winzer. Fast zeitgleich bereiteten Brüder verschiedener Chuchinen das festliche Mahl vor. Dieses wurde im Rathaus von Sulzfeld in wunderschönem Ambiente gereicht. Zur Unterhaltung waren Weinköniginnen und ein “Teufelsgeiger” zu Gast.
Wie gewohnt wurde an unserem Mai-Kochabend die bessere Hälfte bekocht. Unsere Damen erwartete folgendes Menü:
Carpaccio di manzo
Spargelsüppchen mit Parmaschinken
Zander auf Spargelrisotto
Blutorangensorbet
Tagliata vom Rind mit Parmesan und Ofenkartöffelchen
Erdbeerparfait “fragole congelato”
Auch in diesem Jahr war die Chuchi Wormatia mit einem Team am Start und versorgte die Kunden, die sich bei schönstem Frühjahreswetter ins Haus der Küchen begaben, mit kleinen Gerichten.
Schon wieder ein neuer Monat und ein ungewöhnlicher Kochabend stand an.
Dieses mal folgten wir dem Wunsch unseres Hausherren und bekochten ihn und seine Mitarbeiter.
Unser März-Kochabend stand an. Zu Essen gab es, gelpant von Kochbruder Uli II, folgendes:
Lachsfilet mit Fenchelsalat und Safran-Kapern-Dip
Karottensüppchen mit Erbsen-Kerbel-Pesto
Thunfischtatar mit Wasabi-Gurke und Fliegenfischkaviar
Nudel-Pilz-Täschchen mit Dilljoghurt und Chilibutter an gebratener Jakobsmuschel
Saibling aus dem Ofen auf Kräutersalat
Maronen-Feigen-Taschen mit Schokoladen-Pumpernickel-Eis
Zu Trinken gab es unter anderem auch leckeres Bier von der Braumanufaktur Sander:
– 736 INDIA PALE ALE
(Das 736 INDIA PALE ALE ist ein bermsteinfarbenes, stark gehopftes, kräftiges Bier mit 7,5% vol Alkohol und einem besonders hervorstechenden Hopfenaroma in Geruch und Antrunk. Der Name “736” ist an die ersten schriftlichen Erwähnungen des Hopfenanbaus in der Hallertau im Jahre 736 n. Chr. angelehnt.)
– Sour Porter Barrique
Neben den Stammsorten werden in der Braumanufaktur Sander Bierspezialitäten in limitierter Auflage gebraut.
Am 15. Februar trafen wir uns zum ersten Kochabend des Jahres. Kochbruder Bernd lud zu einem asiatischen Menü. Mit Weinen aus der Pfalz und vier netten Gästen hatten wir einen schönen Abend im Haus der Küchen.
Das Jahr 2019 beginnt in der Küche des Weingut Spohr in Abenheim mit der MdC-Prüfung von Kochbruder Frank. Am Samstag den 9. Februar startete um 12 Uhr das Menü für die 4 Prüfer des Clubs. Großprotokollar Frithjof, Landeskanzler Herbert, Ehrenmitglied Wilfried und Chuchileiter Hans erwartete ein 7-Gänge-Menü. Dazu gab es begleidende Wein vom Weingut unseres Kochbruders Heinz.
Kunze bei Kochbruder Uli. Radio RPR1 Moderator Kunze war Gast in Worms bei Kochbruder Uli’s Braumanufaktur. Zu hören war das Ganze am 27. Oktober 2018 bei RPR 1. Wer nochmal reinhören/schauen möcht:
https://www.rpr1.de/blog/h%C3%B6r-mal-wein/braumanufaktur-sander-worms
Am 26. April 2011 hatte wir Moderator Kunze von RPR 1 zu Gast. Zusammen kochten wir ein Spargel-Menü. Ein kleines Video dazu gibt es hier:
