Unser Kochabend im März wurde von unserem Braumeister Uli S. aus gerichtet. Daher warteten alle gespannt auf die Zubereitung und Verkostung seines Menüs. Unter dem Titel „Hopfen, Malz und Haute Cuisine“ war in allen Gerichten etwas rund ums Bier enthalten.
- Tatar vom Saibling & Knusper Treber
- Klare Essenz von der Petersilienwurzel mit Hopfen Rauch
- Birne-Hopfen-Sorbet
- 24h Smoked Rinderbrust vom Weiderind
- Malz-Mousse & Stout Karamell
